joulua ja raakalakua
Jou 28. 2010 - raakaravintoa
Kuten arvasinkin, en laittanut enää jouluna ruokia vasta kehittelemistäni jouluruokien raakaversioista vaan kokkailin muuta. Raakaversiot olin tehnyt ERY:n eli Elävän ravinnon yhdistyksen joululehteen ja kotisivuille, ja ne löytyvät tästäkin blogista, jos ensi vuonna tarve tulee. Tein omaan joulupöytääni mm. lanttulaatikkoa ihan uunissa, enkä makoisampaa ole kenenkään laittamana koskaan syönyt. kyllä kannattaa tehdä itse, mutta isoja satseja!
olin vihdoin löytänyt pari vuotta sitten kehittelemäni lakritsareseptin, ja raakasuklaakuivahedelmien sijasta tein jouluna raakalakua, gluteenitonta. resepti olisi päätynyt ensimmäiseen raakakirjaani Hellattomaan kokkiin, jos vain olisin löytänyt reseptin. tähän reseptiin vaihtelin ja lisäilin aineksia vähän jouluversiota varten, joten resepti ei ole vielä ihan valmis. mitkään tekemäni namit eivät koskaan ole huvenneet niin nopeasti kuin nämä, tosin syöntiapuakin oli. toinen joulun makea pala olivat kuivurissa kuivuneet ja ihanasti sitkistyneet kanelilla maustetut banaanilohkot. vielä kuivurilämpiminä nautittuina ne maistuivat ja tuntuivat suussa vaahtokarkeilta. ulkonäkö muistuttaa paistettuja silakoita, ei haittaa. ihan varmasti raakalaku tulee seuraavaan ruokakirjaani!
Voi että,raakalaku kuulostaa mahtavalta!